源潭市监所约谈承接“升学宴”的大中型餐饮单位

8月16日，源潭市监所按照市局部署对辖区内承接“升学宴”“谢师宴”的大中型餐饮单位进行了约谈。

本次约谈的内容主要包括：食品安全管理人员的职责、餐饮单位对从业人员培训考核、餐饮单位食品安全的自查、食品进货查验及索证索票、食品的储存、餐饮加工过程的控制、食品留样制度、食品经营场所及设施设备定期清洗消毒、维护、校验、餐用具清洗消毒保洁管理、餐厨废弃物的处置、液化气的使用、食品安全应急事故处理，并就非洲猪瘟防控工作提出了具体要求。

经过约谈，各餐饮单位均承诺抓紧落实约谈内容，确保“升学宴”、“谢师宴”的食品安全，杜绝食品安全事故的发生，保证群众舌尖上的安全。