黄泥粉蒸肉 香飘致富路

近日，在黄泥镇非遗美食“黄泥粉蒸肉”加工生产基地，非遗传承人罗宏胜正带领10多名工人赶制2500份粉蒸肉订单，从切肉、调味、装碗、上蒸箱，再到打包、装箱、发货，忙得不亦乐乎。

为使传统美食技艺得到更好的传承和发展，实现“黄泥粉蒸肉”的市场产业化发展，罗宏胜经过一系列的探索创新，成立了黄泥镇三欣农业发展有限公司，使得黄泥粉蒸肉可以规模化生产并走向市场。“我们秉承着传统精髓，坚守老手艺、保持老味道，通过技术创新，将非遗食品制作成为方便速食产品，并有独立小包装，这样一来，既能让更多人了解非遗食品，又能方便地购买和品尝。”罗宏胜介绍说。

“黄泥粉蒸肉口感鲜嫩多汁，肉质鲜美，入口即化。同时保持了肉的原汁原味，使得味道更加浓郁，下次一定还会回购。”合肥客户品尝之后点赞说道。

下一步，黄泥镇将进一步加大对“黄泥粉蒸肉”的宣传力度，提升其知名度和影响力。同时加强产品品控，并充分依托电商平台资源，以电商直播、开展美食节等方式，促进线上、线下双线销售渠道。结合“四宜”特色村镇建设，将在黄泥老街建设恢复“黄泥粉蒸肉体验式特色作坊”，推动美食特色产业与旅游业发展、传统工艺振兴、乡村振兴有机融合，促进非遗融入时代、融入生活。