为筑牢校园食品安全防线，保障全市广大师生饮食安全，市市监局全面开展2026年春季校园食品安全专项检查行动。
上好开学“第一课”。开学前夕，联合市教育局组织开展校园食品安全专题培训，针对春季食品安全特点，重点讲授食品安全操作规范、风险防控要点及主体责任落实，帮助学校食堂管理人员及从业人员掌握食品安全基本知识，增强责任意识。同时，督促各学校全面开展食堂食品安全隐患自查自纠工作，确保风险隐患早发现、早处置。本轮培训覆盖人员400人次，发放宣传资料550份。
直击后厨“最前线”。开学首日，执法人员迅速下沉一线，对全市各类学校食堂开展“拉网式”排查，从后厨操作间到食材库房，从备餐区到洗消间，严查食材溯源、食品留样、餐具消毒及从业人员健康管理等制度落实情况。此外，针对蔬菜、肉类、食用油等高风险食品及餐饮具，同步启动专项抽检，重点检测农药残留、兽药残留、微生物等关键指标，坚决守好食品入口的第一道关卡。截至目前，共检查学校（托幼机构）食堂140家次，开展食品及餐饮具抽检30批次。
确保隐患“全清零”。依托“互联网+AI”智慧监管平台，执法人员对学校食堂后厨进行实时监控，通过AI抓拍与人工巡检相结合，实现操作全程可视、违规实时可纠。对检查中发现的食品安全隐患，执法人员当场提出整改要求，明确整改期限，并建立问题台账，实行跟踪督办，形成“排查—交办—整改—复查—销号”的闭环管理机制。行动开展以来，共整改食品安全风险隐患200个。（王广权）
